Hướng dẫn cách bảo quản rượu vang khi đã mở nắp

1. Lý do cần bảo quản rượu vang sau khi mở nắp

Rượu vang thuộc dòng thức uống cao cấp, hương vị tuyệt hảo, được nhiều người yêu thích và thường xuyên sử dụng. Sản phẩm này có giá thành cao hơn bia rượu thông thường. Cho nên, để tránh lãng phí khi chai đã mở ra mà không sử dụng hết thì bạn cần bảo quản kỹ lưỡng.

 

Bởi khi khui nắp đồng nghĩa với việc rượu vang đã tiếp xúc cùng không khí, vi khuẩn bắt đầu xâm nhập dẫn đến hiện tượng oxy hòa làm giảm hương vị và chất lượng rượu. Nếu biết cách bạn có thể giữ gìn đặc tính vốn có của rượu trong thời gian dài đến cả tháng để dùng dần.

2. Rượu vang đã mở nắp cần bảo quản như thế nào?

2.1. Đóng chặt nắp chai vang

Việc cần làm đầu tiên là bạn hãy đóng nút chai vang thật chặt bằng nút bần của nó hoặc nút bảo quản thông dụng, tìm mua tại cửa hàng hoặc sàn thương mại điện tử. Sau mỗi lần đổ rượu ra thì hãy nhớ đóng nắp lại ngay tránh tình trạng oxy hóa khi vang được thở. Tốt nhất, nên chuẩn bị sẵn bình Decanter và đổ một lượng rượu vừa đủ để uống.

2.2. Chiết rượu vang còn lại sang chai nhỏ

Cách bảo quản tiếp theo mà bạn có thể áp dụng là chiết phần rượu còn lại từ chai to sang chai bé hơn, kích thước vừa đủ lượng rượu. Như vậy, sẽ làm giảm thể tích của không khí trong chai khi tiếp xúc với chất rượu, hạn chế oxy hóa và giữ hương vị vốn có hiệu quả. Nên dùng phễu để đổ sang, hạn chế việc rớt rượu ra ngoài.

 

2.3. Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh

Cách này có thể dùng cho tất cả các loại rượu vang Pháp, Ý, Chile, Đức, Tây Ban Nha,… Để chai vang trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa, giữ mùi vị và hương thơm lâu hơn. 

Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia thì bạn chỉ nên đựng rượu đã khui nắp ở tủ lạnh khoảng 3 ngày. Đồng thời, đặt tránh xa các thực phẩm tươi sống, nặng mùi để không ảnh hưởng xấu tới chất lượng vang.

2.4. Làm đông đá rượu vang

Trường hợp, lượng rượu còn lại trong chai ít thì bạn hãy cân nhắc phương án đông lạnh chúng thành đá dùng dần. Chỉ cần rót rượu vào khay đá nhỏ xong dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy của khay nhằm ngăn mùi rồi cho vào ngăn đá. Rượu vang sẽ đông lại thành từng viên nhỏ, mỗi lần cần sử dụng thì lấy ra vô cùng tiện lợi.

 

2.5. Sử dụng nút hút chân không

Dùng nút hút chân không cho chai vang đã mở nắp giúp giảm diện tích bề mặt tiếp xúc giữa rượu và không khí. Bằng biện pháp này thì có thể giữ vang đỏ thêm khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận sẽ phản tác dụng, hút đi mất một phần hương thơm của chai vang nên bạn cần chú ý khi thực hiện.

2.6. Lưu trữ trong tủ rượu vang chuyên dụng

Đây là cách tốt nhất, hiệu quả nhất dành cho những chai vang đã và chưa mở nắp. Một số đặc điểm ưu việt của tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng như: Duy trì ổn định nhiệt độ và độ ẩm ở mức lý tưởng, hệ thống tản nhiệt tốt, sức chứa đa dạng từ vài chai đến hàng trăm chai, cửa kính chống tia UV hiệu quả, trang bị khóa an toàn, thiết kế sang trọng làm đẹp không gian sống.

Tuy nhiên, giá bán của chiếc tủ này cũng khá cao và không phải ai cũng đủ kinh phí để đầu tư. Nếu bạn ít uống vang thì có thể chọn bảo quản theo những cách đơn giản trên. Ai thường xuyên sử dụng hoặc cần lưu trữ lượng lớn vang thì nên mua tủ chuyên dụng.

 

3. Lưu ý khi bảo quản rượu vang sau khi khui nắp

• Các cách trên chỉ là hình thức làm chậm việc vang bị oxy hóa, không thể ngăn chặn việc rượu bị hỏng hoàn toàn. Vì thế, bạn nên sử dụng hết trong vòng 48 tiếng nhằm đảm bảo chất lượng.
• Không đặt chai vang ở chỗ có ánh nắng mặt trời, khiến rượu nhanh biến chất, phá hỏng hương vị.
• Vang đỏ khi lấy khỏi tủ lạnh cần đặt vào chậu nước mát làm ầm từ từ, không ngâm vào nước nóng.
• Đặt chai vang nằm ngang để rượu tiếp xúc nút chai, giữ nút ẩm cho không khí không bị lọt vào trong. Riêng vang nổ thì cần đặt đứng.
• Thời gian bảo quản các dòng vang tiêu chuẩn trong ngăn mát tủ lạnh sẽ có sự khác nhau. Vang sủi tăm 1 – 3 ngày, vang trắng và vang đỏ 3 – 5 ngày, vang bịch tầm 2 – 3 tuần, vang đông đá khoảng 1 tháng.

Như vậy, có nhiều cách để chúng ta bảo quản chai vang đã mở nắp tại nhà. Tùy từng trường hợp cụ thể mà bạn hãy chọn cho mình phương pháp phù hợp để giữ được hương vị tuyệt vời của rượu. Đừng quên, đặt hàng ngay tại Website https://wineruva.vn/ khi cần mua các dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng, phụ kiện đi kèm và cả các sét quà tặng ý nghĩa.