Rượu Gin là gì? tim hiểu chi tiết về rượu Gin

Mặc dù không phổ biến bằng Whisky, Vodka hay Rum nhưng rượu Gin vẫn giữ được một vị thế vững chắc trong giới rượu mạnh. Vậy rượu Gin là gì? có những loại rượu Gin nào? phương pháp sản xuất rượu Gin như thế nào? Cùng đi tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: Rượu Rum là gì?

Rượu Gin là gì?

Rượu Gin là một loại rượu được chưng cất trong suốt, có vị giòn, không màu, có hương vị trái cây bách xù rõ rệt nhưng nó có sắc thái cân bằng với các loại gia vị, thảo mộc và các loại cây khác.

Hiểu một cách đơn giản hơn, rượu Gin là giống như một loại Vodka có hương vị. Được tạo ra bằng cách phối một dòng rượu mạnh trung tính vào chung với một số loại thực vật, thảo dược như quả bách xù. Gin có nồng động cao hơn so với Vodka.

Với hương thơm đặc trưng của thảo mộc, hoa hoặc cam quýt khiến rượu Gin trở thành cơ sở để làm các món Cocktail thơm ngon hấp dẫn.

Nguồn gốc rượu Gin:

Rượu Gin có nguồn gốc bắt nguồn từ Hà Lan, nhưng để rượu Gin có được vị thế như ngày hôm nay là nhờ tới công sức của người Anh. Chính vì điều này, mà ngày nay nhiều người thường lầm tưởng thứ rượu vang này được sinh ra từ xứ sở sương mù.

Thực tế, Rượu Gin có nguồn gốc từ rượu Genever của người Hà Lan. Ban đầu rượu Genever được tạo ra bằng phương pháp chưng cất rượu mạch nha, và được thêm vào đó các loại thảo mộc, giúp sinh ra một một loại đồ uống ngon hơn.

Tương truyền rượu Genever được tạo ra bởi nhà hóa học người Hà Lan Sylvius De Bouve vào thế kỷ XVI, nhưng cũng tìm thấy một số ghi chép tư liệu liên quan về nó ở thế kỷ thứ XIII. Vậy nên, hiện tại người ta vẫn chưa thể xác định được thời gian rượu Genever có từ năm nào.

Sự lan tràn rộng rãi:

Khoảng giữa thế kỷ XVII, việc sản xuất rượu Genever đã lan truyền rộng rãi khắp đất nước Hà Lan bao gồm cả vùng Flanders(Bỉ). Rượu Gin đã trở nên nổi tiếng ở Anh, sau khi chính phủ đã khuyến khích các cá nhân sản xuất nó mà không cần phải thông qua bất cứ loại giấy phép nào.

Điều này dẫn tới giai đoạn Gin Craze nổi tiếng diễn ra giữa đầu thế kỉ XVIII, khi lượng tiêu thụ Gin tăng lên đột biến. Cũng từ đây, dẫn tới nhiều vấn đề tiêu cực xẩy ra trong xã hôi, khiến chính phủ phải có giải pháp mạnh bằng cách đặt ra nhiều bộ luật khác nhau (Gin Act) như đánh thuế cao vào nhưng nhà sản xuất và những người bán lẻ khác.

Ở thời kỳ này, rượu Gin có tác động to lớn và cực kỳ nghiêm trọng. Do được sản xuất quá mức, nên giá thành rượu Gin rẻ ngang như nước và việc làm dụng rượu quá nhiều đã khiến đàn ông nơi đây trở nên bất lực, còn phụ nữ thì bị vô sinh, khiến cho tỉ lệ sinh ở Anh trở nên cực kỳ thấp. Cuộc khung hoảng này có tên gọi đầy châm biếm là “Mother’s Ruin”.

Quá trình hình thành và phát triển tiếp theo:

Sau giai đoạn khủng hoảng, có nhiều biến thể rượu Gin ra đời, bao gồm nhiều phong cách rượu khác nhau như Old Tom Gin nhẹ nhàng và ngọt hoặc dòng Navy Stregth Gin cao cấp.

Đặc biệt là nhưng năm gần đây, nhiều người đã chứng kiến sự phổ biến ngày càng tăng của những dòng phong cách Gin hiện đại, trong đó không chú trọng tới các đặc tính từ quả bách xù mà những người theo chủ nghĩa thuần túy hay sử dụng. Thay vào đó là các đặc tính được lấy từ các loại thực vật khác nhau như vỏ cam, quýt và hoa.

Gin đã từ là nhân vật quan trọng góp mặt trong các món Cocktail trong những năm 1920. Nhưng sau gia đoạn cấm bán rượu (1920 – 1933) và các chiến dịch tiếp thị lớn của ngành công nghiệp Vodka, đã gây ra sự suy giảm về mức độ phổ biến của nó.

Tuy nhiên, các cuộc cách mạng Cocktail gần đây đã làm sống lại thể loại rượu này, khiến cho Gin trở thành tên tuổi vừa hiện đại, vừa cổ điển và đầy hoài niệm.

Rượu Gin được làm từ nguyên liệu gì?

Để chưng cất ra rượu Gin, người ta sử dụng nguyên liệu từ lúa mạch, lúa mì, mạch đen. Nhưng hương vị đặc trưng của rượu Gin đến từ các loại thảo mộc được chưng cất cùng. Ngoài hương vị chính là quả Juniper (quả bách xù) thì những loại thảo mộc sau đây đã khiến rượu Gin có một mùi vi không lẫn vào đâu được: Rẽ cây bạch chỉ, vỏ chanh, hồi, quế, vỏ cam, rau mùi, hạt nhục đậu khấu,….

Rượu Gin được làm bằng phương pháp lên men và chưng cất trong kiểu nồi dạng cột đứng. Phương pháp này sẽ giúp cho rượu có nồng độ cồn cao, nhưng hương vị rượu vẫn nhẹ nhàng, tinh khiế. Trải qua quá trình chưng cất, rượu Gin được thêm một số loại quả bách xù, thảo dược khá để tạo nên hương vị đặc trưng theo từng dòng với 2 cách như sau:

• Chất thảo dược được ngâm bên trong rượu nền trước khi được chưng cất lại thêm một lần nữa. Phương pháp này thường áp dụng cho các loại rượu Gin giá rẻ.
• Phương pháp thứ 2 là thay vì tiếp xúc trực tiếp với tổ hợp lạnh, thảo dược tạo hương vị sẽ được phân tách bằng cách đặt bên trong giỏ. Sau đó được để vào nồi ở giai đoạn chưng cất thứ 2. Khi thực hiện tạo hương vị cho rượu Gin bằng phương pháp này, sẽ làm cho hương vị được đi qua hết các thực vật chiết xuất ra dòng rượu đậm đà hơn.

Các loại dòng rượu Gin phổ biến hiện nay:

Trước đây, rất nhiều người cho rằng Londonn Dry là dòng rượu Gin chuẩn mực duy nhất. Nhưng thực tế có khá nhiều phong các rượu Gin khác nhau.

Ngoại trừ nhũng dòng rượu Gin lâu năm được ủ trong thùng, đa số cách uống rượu Gin đều không phải là uống trực tiếp, mà chúng thường được thưởng thức dưới dạng Coctail. Dưới đây là các loại Gin phổ biến.

Rượu London Dry Gin:

Không phải cứ nhất thiết rượu Gin ở London mới có tên gọi như vậy. Cái tên chi đề cập tới một phong cách của Gin với thành phần hương vị chính là quả bách xù và thực vật phải ở dạng chưng cất, không trải qua giai đoạn làm lạnh.

Hương vị London Dry Gin được kết tinh từ quá trình chưng cất rượu và thảo mộc nhiều hơn một lần. Màu sắc của rượu trong suốt, khong có cặn, có vị cay cay của thảo mộc xen lẫn, mang tới cảm giác như một quý ông lịch lãm và hiện đại.

Rượu Gin Bombay Sapphire:

Sản phẩm lấy hình tượng Nữ hoàng Anh làm logo đại diện cho chai rượu Gin và được đặt tên từ một thành phố nổi tiếng của Ấn Độ. Bombay Sapphire là dòng rượu Gin rất được giới trẻ yêu thích.

Bombay Sapphire có hương vị thiên về vị trái quýt chín, vị chanh xen lẫn với quả hạnh nhân. Với kiểu dáng chai đẹp mắt, cùng với màu xanh ngọc bích nhẹ nhàng, gần gũi với thiên nhiên, siêu phẩm mang tới sự ngọt ngào, sảng khoái cho người thưởng thức.

Modern Gin (New Western Style Gin):

Modern Gin có thể đượ sản xuất từ bất kì đâu trên thế giới. Nó không quá đều cao quả bách xù ở trong hương vị, mà thay vào đó là các loại thực vật khác như vỏ cam quýt, cây hồi và thậm chí là hoa hồng, dưa chuột và hoa oải hương.

Do loại rượu này có nhiều mùi thơm và hương vị khác nhau, dòng Modern Gin là lựa chọn phổ biến cho các Cocktail thủ công hiện đại.

Plymouth Gin:

Chai rượu này hoàn toàn trái ngược với chai London Dry Gin. Dòng rượu này mang hình ảnh tượng trung cho một gã ăn chơi, thích thời trang và đầy sự thu hút giữa đám đông.

Với vẻ ngoài đẹp mắt, cùng với hương vị bên trong đầy mùi thảo mộc, không đồng nhất thiên về một vị nào đó, nhưng rất hấp dẫn, pha chút phá cách. Khiên cho ai thưởng Plymouth Gin cũng đều muốn háo hức, nồng nhiệt hơn bao giờ hết.

Old Tom Gin:

Dong rượu Gin này xuất hiện lần đầu ở Anh vào thế kỷ XVIII. Rượu Old Tom Gin có vị ngọt hơn so với dòng London Dry Gin. Tên của nó bắt nguồn từ thời điểm nước Anh đang tăng thuế và cấp phép cho các nhà sản xuất và bán lẻ.

Mảng gỗ hình con mèo đen được đặt bên ngoài quán rượu là một dấu hiệu bí mật để khách hàng bỏ tiền vào một cái khe, và nhận được một ly rượu gin (ly tube). Tom Gin cũ trở nên hiếm hoi trong những năm qua, nhưng sự phục hưng cocktail gần đây đã chứng kiến ​​sự hồi sinh của nó.

Genever Gin:

Genever Gin là một phiên bản tổng hợp giữa Dry Gin, Plymouth Gin, Tom Gin. Đây là chai rượu Gin lịch lãm, trưởng thành. Dòng rượu Gin này được làm từ lúa mì, được ủ trong những thùng gỗ và trải qua quá trình chưng cất lâu dài.

Quá trình chưng cất làm cho hương vị rượu Gin được đẩy lên tầng vị đậm đà, nồng nàn và thơm mùi gỗ.

Navy Strength Gin:

Navy Strength Gin là loại rượu Gin có nồng độ cồn cao, nó được đóng chai ở múc ư 114 Proof (57% nồng độ cồn). Đây là loại rượu Gin có độ nồng độ cồn ở mức độ nguy hiểm, vì nó có thể vô tình kích hoạt thuốc súng trên tàu bốc cháy nếu lỡ như bị trộn chung với loại rượu Gin này.

Chính vị tính chất tự nhiên của nó, mà dòng rượu Gin này có thể được sử dụng rộng rãi trong các loại Cocktail mạnh mẽ.

Sloe Gin:

Sloe Gin là một loại rượu Gin được làm từ các quả mọng. Sau khi các loại quả này được nghiền nhỏ, chúng sẽ được làm ngọt và đóng chai với nồng độ tối thiểu là 25%.

Sloe Gin được chưng cất với 2 phương pháp, tạo hương vị riêng đặc biệt mà rượu Gin đã mang tới thế giới những mảng màu khác nhau và vô cùng độc đáo.

Những loại Cocktail nổi tiếng được pha chế từ rượu Gin:

Theo một cuốn sách hương dẫn và tổng hợp các công thức pha chế Cocktail, người ta cho rằng, rượu Gin có mặt trong hầu hết các loại Cocktail kinh điển. Nguyên nhân có thể dến từ đặc điểm của rượu Gin. Là một loại Spirit nhẹ, Gin dễ dàng hòa hợp với các thành phần khác nhau mà không hề lấn át hương vị đặc trưng của chúng.

Dưới đây là một số loại Cocktail nổi tiếng:

Sloe Gin Fizz

Cho lần lượt 45ml Sloe gin, 30ml nước cốt chanh, 20ml syrup đường và đá viên vào shaker. Lắc đều hỗn hợp và rót ra ly. Cuối cùng, bạn rót đầy phần soda đầy ly là được.

Gimlet Cocktail

Để pha chế Gimlet Cocktail, bạn cần chuẩn bị 60ml rượu Gin, 20ml nước cốt chanh, 20ml syrup đường và đá viên. Cho hỗn hợp vào shaker và lắc đều hỗn hợp trước khi rót ra ly.

Cocktail Gimlet mang vẻ ngoài tinh khiết, thường được trang trí bằng chanh

Gin & Tonic

Bạn sử dụng bất kỳ một loại Gin nào, có thể dùng Bombay Sapphire kết hợp với Tonic. Đầu tiên, bạn rót 45ml Gin vào ly high ball, sau đó thêm đá viên đến đầy miệng ly và cuối cùng rót đầy tonic vào ly.

Xem thêm: Rượu Champagne là gì?

Nếu quý khách hàng cần sản xuất và in hộp quà rượu vang và phụ kiện tại Hà Nội & TPHCM hoặc trên toàn quốc thì xin vui lòng liên hệ:

Công Ty Quà Tặng Doanh Nghiệp EPVINA

Trụ sở chính tại Hà Nội: Số 59B, Ngõ 16, Đường Đỗ Xuân Hợp, P. Mỹ Đình 1, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: 02437678915 – 02437678914

Kinh Doanh: Oanh: 0936243069 – Lan: 0932364286 – Chang: 0906239569

==============================

Chi nhánh tại TPHCM: 796/2 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TP.HCM

Hotline: 02473012699

Kinh doanh: Phú: 0904562698 – Mến: 0902190036 – Trường: 0906267069